Кухня мечты — планировка
Приобрела книгу Лорри Мэк «КУХНЯ дизайн. Дом вашей мечты» (Plan Your Kitchen: hundreds of design combinations at-a-glance). Упорядочиваю ранее полученные и приведенные в этой книге знания применительно к моему проекту кухни: маленькая П-образная кухня с газовой плитой и без обеденной зоны.Холодильник должен быть у двери (ставим слева, дверь слева в край). У холодильника должна быть рабочая поверхность для выгрузки/загрузки продуктов (справа от холодильника).
Дверца духового шкафа (в правом углу), холодильника в левом должны свободно открываться (не прижиматься к боковым стенам в углах). На полу перед духовым шкафом должно быть свободно не менее чем 72х120 см. Он должен быть расположен в замыкающем шкафу на уровне глаз.
Между мойкой и плитой должно быть не менее 0,6 м, но при этом они не должны быть расположены далеко друг от друга. Удачное расположение для мойки — под окном. Подоконник не должен мешать установке крана, а сам кран — не мешать открывать окно.
Вокруг плиты должна быть буферная зона (для уменьшения загрязнения и свободного оперирования с утварью, а так же ее постановки). Как минимум с одной стороны должно быть не менее 60 см для постановки горячих кастрюль и противней (идеально между духовым шкафом и варочной поверхностью. Там же можно хранить в ящике принадлежности для приготовления пищи.
Вытяжка располагается на высоте 65-75 см над варочной поверхностью. Над газовой на 75 см. Для стандартной работать со скоростью 4,2м3/мин, при наличии решеток ии гриля скорость выше.
Рабочий треугольник (холодильник, мойка, плита) должен иметь периметр не менее 3,6 м (не меньше 1,2 м по каждой стороне).
Посудомойка ставится под рабочую поверхность, чтобы было куда ставить чистую посуда и рядом с мойкой, чтобы ополаскивать грязную.
Открытые полки, стекло, однотонная цветовая схема — «увеличивает» пространство. Рельеф, стекло и открытые полки усложняют уборку.
Рабочая поверхность должна быть монолитной и износостойкой — литая акриловая столешница.
В угловые шкафы из-за затрудненности доступа убираются наиболее редко используемые вещи. Туда же можно установить вращающуюся полку.
Высота рабочей поверхности и подвесных шкафов выбирается по росту (94 см, отдельный пост по эргономике).
При освещении кухни из центра все операции придется делать в собственной тени. Дополнительное освещение необходимо над плитой, рабочими поверхностями и мойкой. Там где есть навесные шкафчики это достигается светодиодной лентой под внешним краем шкафа. Светильник может быть объединен с вытяжкой.
Мощность электросети должна выдерживать суммарные пиковые нагрузки электроприборов. В зоне «парковки» должно быть достаточное количество розеток.